【怎么炒豆腐 炒豆腐做法】1、豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段 。锅中放油烧热 ， 下入豆腐片 ， 煎成金黄色后捞出 。
2、锅中留少许底油 ， 大火烧热后下入肉片炒香 。下入豆瓣酱 ， 翻炒成红色 。加酱油、料酒和足量的开水 ， 大火烧开 。
3、放入豆腐、盐、味精 ， 转小火 ， 将豆腐烧透 。加入青蒜 ， 兑入淀粉水勾芡 。以大火收汤 ， 等汤汁浓稠后即可 。

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