【芋头梗腌制方法 芋头梗腌制方法简单介绍】1、选用看起来比较肥大的芋梗 ， 去掉老、病、坏的部分 。
2、把芋梗洗干净后 ， 挂在阳台上通风处3～4天 ， 芋头杆儿水份晾干 ， 有点儿蔫儿就可以了 。
3、把晾干水分的芋头杆儿 ， 用刀切成小丁备用 。
4、把蒜瓣剁碎 ， 生姜削皮剁碎 ， 尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用 。
5、切好的芋头杆儿加入适量的盐 ， 揉搓均匀后腌制10分钟左右 。
6、把蒜蓉 ， 生姜蓉 ， 尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中 ， 翻拌均匀 。
7、玻璃瓶清洗干净 ， 擦干水分 ， 把芋头梗儿装进去 ， 压实密封保存 ， 腌制一个月后就可以开坛食用了 。

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