【贝壳怎么炒 贝壳如何炒】1、用料：贝壳肉300g、大蒜4个、小米辣6个、生姜5g 。
2、贝壳肉手揉清洗干净 。
3、生姜、大蒜、小米辣切碎备用 。
4、起锅 ， 锅热后倒入适量食用油 ， 油热后倒入贝壳肉 。
5、调入适量食盐、料酒、生抽 ， 不停翻炒 。
6、翻炒至料酒挥发后 ， 将贝壳肉装盘或者推至一旁 ， 倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎 ， 再调入适量盐 。
7、调入适量鸡精 ， 再锅边淋入少许清水 ， 焖煮一分钟左右出锅即可 。
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