【小虾皮制作方法 香酥小虾皮的做法】1、食材：淡皮200克、姜少许、葱3根、白糖10克、玉米油100克、无盐小虾皮200克备用 。
2、姜切丝 ， 葱切碎备用 。
3、锅加油中火加热 ， 加葱（一半的葱）姜爆锅出香味 ， 加入虾皮 ， 翻炒两分钟后改小火 。
4、虾皮颜色变深后锅加葱碎 ， 加白糖 ， 加鸡精 ， 继续煸炒至香酥金黄关火 。
5、香酥小虾皮做好了 ， 可以装盘上桌了 。

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