1.先将鸡蛋打入碗中
许多人直接将生鸡蛋敲到锅中，这将使鸡蛋在进入锅中时受到更大的冲击，从而很容易变形并散花 。因此，我们必须先将鸡蛋打入碗中，然后慢慢地将其倒入锅中加热 。
2.当水冒泡时鸡蛋下锅里
【怎么样水煮荷包蛋不散花】许多人煮鸡蛋的习惯是在等锅中的水煮沸后下锅 。但这将导致锅中沸腾的气泡使鸡蛋破裂 。我们应该等锅中的水冒小气泡时，再将鸡蛋倒入锅中，这样当水沸腾时，蛋就基本成型并且不会破碎 。
3.事先将鸡蛋浸泡在热水中
除上述两种方法外，我们还可以将带壳蛋在煮之前在沸水中浸泡一段时间 。这可以使出来的鸡蛋边缘非常光滑而没有任何松开的现象 。
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