1、把收回来的橡子晒干，去掉壳；把果肉磨成细粉 。筛掉粗渣，煮一锅水 。70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，等到变稠凝固后取出摊凉 。
【橡子粉的正确冲泡方法 怎么正确冲泡橡子粉】2、将放凉的切成块状就成了凉粉了 。这就是橡子凉粉的制作方法，看上去简单其实制作过程相当的复杂 。吃的时候，凉拌即可，这个拌法与吃其他的凉菜差不多 。橡子凉粉咬劲十足，口感出色，是不可不尝的汉中经典小吃之一 。

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