做粽子的小窍门 _知识经验

1.做粽子时，要提前将糯米用温水浸泡一晚，浸泡过程中要控制糯米和温水的用量。水量要比糯米多。这样，泡好的糯米会更软更糯，味道也会更鲜美。
2.泡好的糯米必须当天用完。如果第二天用完了，粽子就不会那么好吃糯了。所以那天泡的糯米一定是那天用光了。
3.糯米泡好后，可以加入适量的糖或适量的肉和猪油，这样糯米的味道会更好！
4.如果你想在家里包豆沙或花生馅的粽子，尽量不要做得太紧，因为如果太紧，豆沙会从糯米中挤出来，粽子也会处于夹心状态。不要把肉粽叶包得太紧，因为如果包得太紧，肉里面的汁液会缩水，味道也会大大降低。
5.做好粽子后，试着放置两个小时左右。这个时候可以使糯米的香味和粽叶的香味充分融合，味道会更香。

【做粽子的小窍门】

做粽子的小窍门

猜你喜欢