【春夏养阳之韭黄鱼腐羹的做法 韭黄鱼腐羹的做法】1、材料：韭黄100克、炸鱼腐200克、鲜草菇150克、鸡蛋2个、生姜3片 。
2、鲜草菇去基部 ， 洗净 ， 置沸水中“飞水” ， 起油镬溅入姜汁酒、水、盐煨过 ， 晾干水；鱼腐切条；韭黄切段；鸡蛋打均匀 。
3、起油镬下绍酒和清水1250毫升 ， 加入鱼腐、草菇、盐烧至微沸 ， 搅入湿马蹄粉 ， 下韭黄 ， 熄火 ， 下蛋液拌匀便可 。

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