于日本茶道，铁器似乎是最适宜的器具，连声响也成为境界的一部分 。 明治时代美术家冈仓天心在《茶之书》里写道：“他们安静地顺次进入茶室，坐在自己的位置上，首先向壁龛里的挂轴和鲜花致礼 。 等到所有的客人都落座以后，除了铁壶中的水沸声之外，再也没有声音打破茶室中的寂静时，主人才会进入茶室 。 铁壶中发出灵妙的声响，为了这种独特的音调，铁壶底会放置一些铁片 。 从这种音响中，人们会听到云雾缭绕的瀑布低沉的回声，遥远的海浪拍打岩石的回声，暴风雨扫过竹林的回声，或者远山松涛的声音 。 ”
虽然南部铁器除了茶道中使用的汤釜、铁壶和花器，还有锅、釜等日常用品，以及佛具、风铃 。 但是南部铁器的出名，实在有赖于茶道的兴盛 。
从镰仓时代时代开始，历经500年，日本学习中国的茶文化，逐渐发展出独特的抹茶道和煎茶道 。 当时，南部藩的第八代藩主利雄公特別喜爱茶道，茶道也随之在盛冈城里的武士和商人中流行 。 那时饮茶煮水用的铁锅，被称为汤釜，由御用釜師制作 。 第三代御釜师小泉仁左卫門试图改良现有的饮茶工具 。 他在汤釜上镶嵌壶嘴、添加壶把，制成水壶的式样，称之为“铁瓶” 。 这比汤釜要更加方便 。 南部藩的这种新茶具受到了广泛的欢迎，被幕府和各藩主当做送礼佳品，风行一时 。
【南部铁器是如何出名的：南部铁器的出名源自茶道】不过南部铁器的名声大噪，还是明治四十一年(1908)的事 。 当时，还是皇太子的大正天皇到日本东北地方巡查，参观当地特产，其中就有南部藩制造的铁瓶和汤釜 。 各大报纸纷纷报道皇太子的行程，南部生产的铁瓶、汤釜也因此广为人知 。


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