日本南部铁器：冰冷的铁器却保持了匠人的温柔( 二 ) _茶知识

铁壶的使用与保养
*新铁壶使用前，先将茶叶用布包好放入铁壶内，煮沸，茶中丹宁和铁结合，会在铁壶表面形成一层丹宁铁薄膜，使得铁壶更不容意生锈。
*每天使用会让水垢迅速附着，但使用后记得壶内保持干燥并不要清除壶内的水垢。
*在铁壶完全冷却前，不要盖上盖子，并用干布擦干壶盖，防止生锈。
*老铁壶内部可能会有锈斑，多煮几次，等煮出来的水不会变浊时，就可以使用。
*南部铁壶比较适合的热源是炭火，若使用煤气时，最好开小火，以免对铁壶产生损害。

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日本南部铁器：冰冷的铁器却保持了匠人的温柔( 二 )

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