|成都的“特色肉汤圆”？36年老店铺，1碗10个，味道很“特别”？

【|成都的“特色肉汤圆”？36年老店铺，1碗10个，味道很“特别”？】

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文/毛起吃
端一碗冒着热气的汤圆，白色陶瓷勺子舀上一勺汤汁，甜甜的、热乎乎，或许这就是生活的幸福滋味吧……
作为唐昌镇上的“老字号”店铺，老板是一对恩爱的中年夫妻，用心经营了几十年，很多顾客都是从小吃到大，一提起他家的汤圆，可谓是有口皆碑！
而他家最有特色的当属肉汤圆，到底是哗众取宠，还是……
成都郫都区的“特色肉汤圆” ，味道独特，却饱受争议？
夫妻二人守着一炉灶火，糍粑粉团捏了大半辈子，一间古镇上的小店，却承载了无数食客的记忆……
提到肉汤圆，在一些人的心中一直有个“美丽的误会” ，甚至有人称其为“恶趣味”……实际上这都是对川渝传统美食的不了解造成的，早年间在川南地区乃至重庆，都流传着肉汤圆的美食文化，同时这也是南北元宵节的地域差异。
北方的元宵，南方的汤圆，在我们川渝地区，不仅有常见的花生汤圆、芝麻汤圆、红糖汤圆……以及还有这传统的“肉汤圆”！

颇受争议的“肉汤圆”

肉汤圆个头很大，汤圆皮却很薄，酒米粉加入了米粉，不是那种纯酒米粉，相比之下，口感更筋道、更有嚼劲！
现包现煮， 7元10个，汤圆馅儿是瘦肉和咸菜，椒盐味突出，吃起来倒是别有一番滋味！
肉汤圆和甜汤圆，从外形上也有明显的区别，甜汤圆是圆球形，而肉汤圆则呈椭圆状。

红糖汤圆
传统的红糖酥麻馅，香、甜、麻，一下子就感觉又回到了小时候，吃腻了超市卖的冷冻汤圆，滚烫的手工汤圆，那种久违的温暖感又回来了……

醪糟粉子
醪糟里加入了红糖熬煮后，香甜的滋味简直绝了！软糯却不失筋道的粉子，搭配上醇香的醪糟味，一碗下肚真的超满足！

糍粑

红糖糍粑+黄豆粉，闻起来都是香气扑鼻，一口一个软糯香浓，唯一不足就是，甜度稍微大了些……

“毛起吃”有话说：一家老字号的夫妻店，有口皆碑的“汤圆馆子” ，夫妻俩态度特别好，除了卖汤圆，店里还有汤圆馅、粉子、醪糟出售，深受当地食客的喜爱和推崇!
贾汤圆，详细地址：郫都区唐昌镇西正街136号

一群专业的律师， “半罐水”的吃货！
真实客观评测，成都、重庆美食探店分享。
做有态度、有良心的媒体人！
欢迎关注@毛起吃，只想跟你交个朋友！

|成都的“特色肉汤圆”？36年老店铺，1碗10个，味道很“特别”？

猜你喜欢