嫩胡豆挑出杂物，洗净后捞出沥水，锅中加大量水，倒入嫩胡豆，大火直到水开始冒泡 。倒在不锈钢筛子上沥水，再用凉水反复冲洗至嫩胡豆无热气 。冷却后分袋密封，放入冰箱冷冻即可 。
嫩胡豆是什么?如何存放?

【嫩胡豆怎么保存】嫩胡豆实际上也就是我们平常说的嫩蚕豆 。它是一种营养成分较高的豆类食品，适度食用，对健康较为有益 。
嫩胡豆最好先煮熟再冰冻，如果剥了直接冷冻，胡豆就会变老，豆子脱水也容易变色，口感也会下降 。因此，煮过后再冷冻保存比较合适 。

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