【怎么做锅贴 制作的技巧是什么】1、清水和面 ， 成面团后醒发30分钟；将猪肉剁碎、葱姜切末 ， 将调料放入 ， 抓散后摔打上劲；将面团揉搓成条 ， 分成等量的剂子 ， 擀成片备用 。
2、锅中烧热一点油 ， 烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中 ， 然后加入少许糖和香油拌匀 ， 盐等到包之前再加 ， 不然韭菜容易出水 ， 将馅料放入面片中 ， 顶端捏合 ， 放入油锅中 ， 倒入水淀粉 ， 收干汁即可 。

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