【豆芽能生吃不 可以生吃豆芽吗】1、最好别生吃 。绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的 ， 而这也是各种细菌生长的极佳条件 。绿豆需要长时间烹煮才会被食用 ， 所以即便有细菌也会被充分杀灭 。
2、而绿豆芽很鲜嫩 ， 只需轻微加热就可以吃 ， 甚至有人愿意生吃 。如果是感染了致病细菌 ， 食用时又没有经过充分加热 ， 出问题的可能性就很大 。因此 ， 包括绿豆芽在内的各种豆芽 ， 最好充分加热后再食用 。

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