【怎么炖蛋才会嫩又好吃 炖蛋嫩又好吃做法】1、食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 。
2、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质 。在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.
3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的 。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步 。
4、在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花 。

猜你喜欢

• 怎么用发面做月饼 做月饼怎样和面
• 糖醋带鱼的做法步骤 怎么做糖醋带鱼
• 速冻蔬菜怎么煮才好吃 速冻蔬菜怎么煮
• 鸭子汤怎么做 怎样做鸭子汤好吃
• 蛋饺怎么煮 蛋饺的烹饪方法
• 炒黄豆芽的做法 炒黄豆芽怎么做
• 空气炸锅烤虾的做法 怎么用空气炸锅做烤虾
• 冻肉皮怎么做好吃又嫩 冻肉皮的做法步骤
• 炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 炒羊肉片的炒法
• 农家猪血丸子怎么做 农家猪血丸子做法介绍