茶礼( 三 ) _茶叶常识

    有学者指出：中国的哲学是“唯情”的哲学，哲学的最高境界是“物我相忘，人我相安” 。若把这段话用来概括“茶理”的基本精神，真是再恰当不过了。与其说是“茶理” ，毋宁说是“茶情” 。请看：释皎然〈饮共茶歌诮崔石使君〉有“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地”句，李郢〈茶山焙歌〉有“使君爱客情无已”句，理中含情，情中见理，情、理融合，天人合一。茶饮的精义确也“玄之又玄，众妙之门” 。中国茶道十分注重人际关系的“理解”与“沟通” 。
    《茶经》说茶事，颇突出“理解”与“沟通”的深远时义，《六之饮》所载最具典型性：“夫珍鲜馥烈者，其碗数三。次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗。 ”用“珍鲜馥烈”者待，寓“和”于香，动之以情，已经为彼此的“沟通”奠定基础。接着便是“行”茶汤。这里的“行” ，有流动、传布的意思。《周易·乾·彖》云：“云行雨施” 。《左传·僖公十三年》载：“行道有福” 。其中之“行” ，均属此义。可知“行三碗” ，含“三碗传饮”的意思。 “传饮” ，就是每碗茶都轮流着喝完，这应该说是一种强调“沟通”主题的十分特殊的饮茶法，颜真卿等《五言月夜啜茶联句》有“素瓷（指茶碗）传静夜”句可证。
    与“传饮”有异曲同工之妙的，当数联句咏茶。唐代的颜真卿．陆士修（嘉兴县尉）．张荐（累官御史中丞）．李萼（历官庐州剌史）．崔万．昼（即释皎然）等六人曾一起品茗，并联合撰成《五言月夜啜茶联句》：
“泛花邀坐客，代饮引情言（士修）。醒酒宜华席，留僧想独园（荐）。不须攀月桂，何假树庭萱（萼）。御史秋风劲，尚书北斗尊（万）。流华净肌骨，疏瀹涤心原（真卿），不似春醪醉，何辞绿菽繁（昼）。素瓷传静夜，芳气满闲轩（士修）。 “联句之文字．意境，非得茶之真趣者不能言。这是得茶之真趣后的一种“沟通”与“理解” ，没有这种“沟通”与“理解”也不能言。
    “传饮”．“联句”分别用“同品一碗茶”．“同吟一首诗”的流水作业方式，促进人与人之间的相互理解，成了茶事活动中名副其实的“灵犀” 。
    理解．沟通．是“人道”之重要内涵。

茶礼( 三 )

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