金山翠芽属于什么茶？有哪些品质特点？ _茶知识

金山翠芽，江苏省镇江市特产，全国农产品地理标志，属于绿茶。
金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃ ，典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数2073.7小时。镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。 “以茶代酒”成语源出镇江。
金山翠芽，外形扁平、挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。水浸出物≥36% ，总灰分≤6.5% ，粗纤维≤10.5% ，粉末≤1.0% ，水分≤6.5% 。
2009年04月15日，中华人民共和国农业部正式批准对“金山翠芽”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
【金山翠芽属于什么茶？有哪些品质特点？】金山翠芽扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。从外形看酷似“竹叶青” ，为芽苞，形为扁平挺削。色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特；冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮；滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津；杯底挂香不明显；叶底肥匀嫩绿。
营养价值
金山翠芽，水浸出物≥36% ，总灰分≤6.5% ，粗纤维≤10.5% ，粉末≤1.0% ，水分≤6.5% 。

金山翠芽属于什么茶？有哪些品质特点？

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