1、煮鸡蛋前，可以轻轻敲打鸡蛋，使其出现小裂纹 。但是不要用力太大，只想要一个小裂缝 。
2、煮鸡蛋时，最好不要在水沸腾的时候熄火，再煮3分钟，然后等5分钟将火熄灭后，取出放入冷水中 。
3、鸡蛋煮熟后迅速丢入冷水中，使其热胀冷缩 。鸡蛋中的蛋黄和蛋白与蛋壳分离 。
【茶叶蛋皮不好剥怎么办】
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