俄罗斯人喜爱在茶水里加入其他的配料， 如砂糖、奶类、果汁、果酱等 。 年消费茶叶约18-20万吨（原苏联） 。 1990年以后苏联解体， 占全苏茶园种植面积80%以上的格鲁吉亚， 由于种种原因茶叶生产停滞不前， 数量质量无法满足需要 。 然而消费茶叶数量增加， 而且茶类也日逐多样化， 诸如红茶、绿茶、红绿紧压茶、花茶、速溶茶， 其中红茶消费量最大， 约占茶叶总量的78% 。 原来低消费区也逐步追上高消费区， 地区差异性缩小；城市与农村消费量也逐步均一化 。
【俄罗斯饮茶习俗】俄罗斯人款待要好的客人要敬“三道”茶 。 第一道茶配有冷盘、热汤茶；第二道茶是热茶， 配有主菜类；第三道茶有水果、甜食 。 饮用绿茶不加糖， 只加奶油或牛奶 。 喝红茶把草莓和蔷薇掺入茶汤内， 如今喝红茶都加入砂糖、牛奶、柠檬或酒 。
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