【小河蚌鲜汤的做法，小河蚌鲜汤怎么做好吃，小河】1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀 ， 静置使其吐沙；待约2小时后 ， 再重复上述作法换水一次 ， 待约2小时后洗净蛤蜊 ， 沥干水份备用 。2.透抽洗净切花、切小片备用；鲷鱼片洗净切小片 ， 加少许盐（份量外）抓匀腌渍约15分钟备用 。3.洋葱洗净切丝备用；蕃茄洗净切块备用 。4.将高汤放入锅中煮至滚沸 ， 加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝 ， 以小火煮约10分钟 ， 放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开 ， 倒入面碗中备用 。5.备一锅滚沸的水 ， 将河粉煮熟捞起 ， 放入作法4面碗中即可 。

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