鸡蛋|进入春天，多吃4样“黄金菜”，好吃不贵，营养美味，开胃又解腻( 二 ) 食盐|荠菜|菠菜

四、荠菜
推荐菜谱：【荠菜春卷】
准备荠菜、前腿肉、干香菇、冬笋、鸡蛋、料酒、食盐、白糖、生抽、蚝油、香油、春卷皮。
1、荠菜洗干净，锅里烧开水，加一勺盐、几滴油，放入荠菜烫至变色，捞出过凉水，挤干水分后剁碎。冬笋、香菇用水泡发，洗干净后剁碎。前腿肉洗干净去皮，剁成肉馅。

2、起锅烧油，倒入香菇末、冬笋末炒香，熟透后关火放凉，倒入肉馅中，打入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒，用筷子搅拌均匀。

3、用春卷皮包入适量荠菜猪肉馅，边缘沾点水包起来，做成春卷。锅内放油，用中小火煎一会儿，煎至两面金黄即可，荠菜春卷就做好了。

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鸡蛋|进入春天，多吃4样“黄金菜”，好吃不贵，营养美味，开胃又解腻( 二 )

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