【发芽的土豆能蒸着吃吗 发芽的土豆能不能蒸着吃】1、不能 。
2、当土豆变青、发芽或许腐烂时 ， 龙葵素的含量会大量添加 。一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒 。因此 ， 食用发芽的土豆之后 ， 可能会呈现厌恶、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状 。
3、发芽的土豆经处理去掉芽后 ， 发绿的块茎内可能还残留龙葵碱 ， 也会引起中毒 。土豆即使煮熟后 ， 毒素也不会被破坏的 ， 故发芽的土豆不能吃 。

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