【粽子怎么保鲜时间更久 粽子如何保存时间更长】1、冷冻保存 。端午期间天气炎热闷湿 ， 温度偏高 ， 因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存 ， 在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右 ， 存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间 。把粽子存在冷冻箱里时要注意 ， 存放时分成几个小包 ， 每一个小包取出来要一次吃完 ， 不能再剩 。包装时要用保鲜袋密封 ， 避免水分流失 。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖 ， 但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放 ， 避免交叉感染 。
需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏 ， 但是随着时间的延长 ， 粽子上滋生的细菌也开始增多 。所以 ， 不建议粽子长时间冷冻保存 。
2、浸泡在粽水中 。也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡 。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂 ， 可阻隔细菌进入 ， 但这种办法也同样保存不了长久 ， 而且粽水一旦渗入到粽子中 ， 就无法保持米粒黏糯香甜的口感 。
3、烘干保存 。将粽子放入铁锅中 ， 以小火烘干其粽叶上的水分 ， 使得粽子保持干燥 。在高温的烘烤下 ， 粽叶的香气渗透进粽子中 ， 轻轻一剖开粽叶 ， 发现粽子米粒在高温烘烤下 ， 不似刚出锅时粘糯 ， 更加颗粒鲜明 ， 咬上一口 ， 黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲 。

猜你喜欢

• 爆炒花菜的家常做法 爆炒花菜怎么做
• 椰汁糕怎么保鲜 椰汁糕如何保鲜
• 昆明火车站到长水机场怎么坐车
• 辣炒羊血的做法 炒羊血怎么做
• 火锅芝麻酱怎么调稀 如何把芝麻酱调稀呢
• 好吃的蒜香鸡翅怎么腌 好吃的蒜香鸡翅如何腌
• 豌豆片怎么炒好吃 豌豆片如何做好吃
• 生辣椒的腌制方法大全 生辣椒怎么腌制
• 土鸡怎么炖好吃又简单 炖土鸡的做法介绍
• 河南腌酸白菜的做法 酸白菜怎么腌好吃