烤鱼|2月4日立春，老传统“吃4样，忌5事，做3事”，一年之初要重视( 二 ) 烤鱼

4、烙到两面颜色变得金黄，或者有点微微的焦就可以出锅了，趁热吃特别香。

3、吃萝卜
立春这天吃萝卜，被称为“啃春” 。这个习俗来源于民间的神奇传说，有求平安和“子孙萝卜”的含义在里面。

推荐做法【萝卜丸子】

1、1根白萝卜洗净削皮切小段，切薄片后再切成细丝；起锅烧水，水开倒入白萝卜焯水，一分钟捞出来沥干水分。
2、芹菜尽量切碎一点；白萝卜凉了用力挤干萝卜里的水分，装入大碗里后再把切好的芹菜末也倒进来。

3、接着加盐、鸡精、胡椒粉简单调味，拌匀后加一把芹菜叶，再加一大勺面粉和一大勺玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀。
4、没有干面粉后下手揉面，能揉成团就行，双手抹油防粘，揪一小坨面团搓圆，搓成这种小丸子就可以了。
5、放入蒸屉上上锅蒸，大火蒸15分钟就熟了。

4、吃葱
立春这天吃一些新鲜的蔬菜，既有养生的作用，还有迎新之意。就拿葱来说，立春时节吃，有助阳气、健脾开胃的功效，正如民间那句“正月食生葱，面上起春风” 。

推荐做法【葱爆鸡蛋】

1、准备2根细一点的大葱，清洗干净，然后放到案板上，先把葱白切段，葱叶和葱白分开切，也是切段，切好后葱白葱叶分开装；

2、准备一只小碗，向里面打入3颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀，然后加2滴白醋去腥；

3、起锅热油，先开大火，把锅烧热。烧热后，多倒入一些食用油，先下入葱白用中火慢慢炒，把葱香味，当看到葱有点慢慢变黄了，再把葱叶下进来，转成大火，把葱叶炒软炒绿，然后盛出来；

4、锅中再加油，油温升高后，把蛋液倒进来，用铲子轻轻推动，还有少许蛋液没有凝固时，就可以用铲子把它滑散了，分成大块，倒入炒好的大葱，加点盐、鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。

做3事1、迎春
立春作为我国的重大传统节气，当然是有许许多多的民俗的。其中最被大家重视的就是“迎春” 。立春作为二十四节气的第一个节气，我们当然是要热情相迎。早在汉代，就有了迎春的一些活动，如敲小锣鼓一路高喊春来了，挨家挨户报春；又或者是说些吉祥话送春牛图和历书；还有现在的贴春联等，都是人们迎春的一种方式，以表达对立春节气的重视。

2、咬春
“咬春”的意思通俗明了，就是通过最简单的吃来迎接立春，同时也有不让春天溜走，想要留住春天的含义。咬春的食物一般都是春天的食材，如春盘，春饼等。这些食物里面一般都有春葱、春韭等，这些都是早春时节最新鲜的蔬菜，不仅能应民俗，同时还能助阳气提升，对我们的身体也是有好处的。

【烤鱼|2月4日立春，老传统“吃4样，忌5事，做3事”，一年之初要重视】3、打春
“打春牛”这一民俗来源已久，传说在神农氏尝百草，三皇五帝都很重视农业，后来就有了迎春的活动。 “打春牛”最早就是从鞭打土牛开始，又换成纸牛、真春牛等。后来人们用桑木做牛骨架，用柳条做鞭。柳条象征春天， “打春牛”则有迎春和去懒惰的含义，表达了人们希望五谷丰登的美好愿望。

忌5事
1、忌理发——立春这日是有不理发的禁忌的，同时正月也是有不剪头发之说的。无论是正月还是立春，都有理发会不吉利之说。俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。

烤鱼|2月4日立春，老传统“吃4样，忌5事，做3事”，一年之初要重视( 二 )

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