1、原料：土鸡、土豆、黑木耳、葱、姜、花椒、八角、桂皮 。
2、土鸡洗净剁块 。
3、土豆切滚刀块，木耳泡发洗净 。
4、准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒 。
5、鸡块淖水 。
6、锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟 。
7、加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟 。
8、倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧 。
9、焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅 。
10、加入土豆块继续炖10分钟 。
【正宗熬炒鸡的做法 怎么做熬炒鸡】11、加入黑木耳翻炒3分钟，收汁 。
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