鲜为人知的“婺源绿茶”( 二 ) _茶知识

⑦对于经常抽烟、喝酒的男士们，夏季常喝婺源绿茶也会对身体大有裨益。婺源绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效缓解对肝脏的损害。另外，婺源绿茶具有抗菌、防癌，抑制病理细胞活动的功能，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。
⑧“冬喝红，夏喝绿” 。上面说了这么多夏季饮用婺源绿茶的好处，但婺源绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，肠胃虚寒的人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者等不宜饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。知道这些宜忌，就让婺源绿茶伴您清凉一夏吧！
3.婺源绿茶的前世今生：
①婺源绿茶古今中外驰名，在国内外享有很高的声誉。唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡，近代更是畅销世界。
②茶源于中国，始于巴蜀，婺源产茶历史悠久，婺源产茶始于汉晋。唐代，茶叶全面走向繁荣，被誉为中国茶圣的唐代陆羽第一次将中国茶区域划分为八个茶区在列举浙西茶区时《茶经》中就有“歙州（茶）生婺源山谷”的记载，婺源茶叶产量也颇为可观。
③唐大中十年，朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载：“婺源方茶，置制精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之” 。南唐都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中，称“婺源茶货实多” 。
④宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃，《宋史·食货》中对茶叶有“毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载。
⑤1896年，清何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶以婺源为最，每年经销洋庄三万数千引（一引为50公斤）。歙、休、黟次之。四县之茶均属绿茶，婺源所产者为上品” 。
⑥清康熙年间开放广州口岸，英国商人开始直接到中国收购茶叶并雇佣华商助理商务，敏锐而大胆的婺源茶商也纷纷在十七世纪中后期南下广东。詹天佑的祖父詹万榜就是在那个时候离开婺源到广东去做茶叶生意，茶叶外销市场的拓展极大地促进了婺源茶叶生产，明时婺源茶树还不足徽州的十分之一，而到清嘉庆时，婺源茶叶销售已占全州三分之一。无论产量、质量均执安徽绿茶之牛耳。
⑦光绪二十二年（1896）《徽属茶务条陈》中说：徽商茶以婺为最，每年销洋庄三万数千引（一引120斤）民国世艰力挽狂澜。由于印度、斯里兰卡的红茶抢占欧洲市场日本则挤占我国传统的绿茶市场，中国外销茶叶的总量急剧衰减。婺源绿茶却因其品质优良，在逆旅之中仍保持兴盛状态。此时婺源绿茶可谓一枝独俏，有人统计如果“婺绿”市场价每担100元，那么“屯绿”就在80-85元，浙江绿茶每担则仅有70-75元。且先后出现了两个产茶高峰期即民国八年至十一年（1919-1922）和民国二十八年至二十九年（1939-1940）期间每年产量超4万担并在国内外市场上斩获各项殊荣。
⑧1935年美国学者威廉·乌克斯在其出版的巨着《茶叶全书》中称“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者” 。这就是曾经被欧洲人心心念念却在故国被遗忘的中国好茶——“叶质柔软，细嫩而光滑，汤色澄清而滋润”的婺源绿茶。
⑨计划经济时代墙内开花墙外香， 1949年后的计划经济时代婺源绿茶虽成为外贸出口的“宠儿”却隐姓埋名成为“幕后英雄” 。长期以“屯绿”的名分由上海进出口公司经营出口。只有极少数供自用或内销，且那时不容许老百姓往外邮寄或者携带婺源绿茶，婺源往外几个要道出口均设有检查站，对过往车辆、行人通通一一检查后放行。为增加茶叶的色泽和口感由福建、浙江等各省茶叶拼配成的出口茶叶中，总要掺上十分之一的婺绿，为此婺源绿茶一时有“茶叶中的味精”之美誉。但由于长期将重心放在海外市场，一时积重难返，改革开放后历史上曾如雷贯耳的“婺绿”在国内市场几乎默默无闻。这是“婺绿”一段鲜为人知的历史，隐姓埋名数十载，为中国茶叶出口默默做出了巨大贡献，这也是“婺绿”在建国后被“未名”的原因所在。

鲜为人知的“婺源绿茶”( 二 )

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