鲜为人知的“婺源绿茶”( 三 ) _茶知识

⑩如今“婺绿”主要远销欧盟、美国、加拿大、日本等国，并占欧盟有机绿茶70%的市场份额。婺源绿茶的出口量和创汇额在全国排名中均名列前茅。婺源曾先后荣获：
全国无公害农产品（茶叶）生产示范基地县
全国无公害农产品（茶叶）出口示范基地县
全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地
4.缘于婺源得天独厚的地理条件和优良的生态环境，孕育出婺源绿茶“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质：
①“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶。 ”江南是中国绿茶最为重要的产区，北纬28至32度地质带上浙、赣、皖三省的三角形区域又被称为“绿茶金三角” ，而婺源则位于这个“金三角”的核心区域。婺源处在北纬30度深山之中，北纬30度是条神秘又奇特的纬线。婺源绿茶就是这片神秘的土地孕育的珍贵物产。
②“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。 ”婺源地处中亚热带，具有东亚季风区的特色，霜期较短，四季分明，雾日较多。气候温和，年均气温为16 。 8℃ 。雨量充沛，年总降水平均1962 。 3毫米。四季云雾缭绕，寒署温度分明，特别适合茶树生长喜温、耐湿、好雾的气候环境。
③婺源县境四周有大鄣山、五龙山、高湖山、石耳山俨然一道天然屏障，挡住了强劲北风的侵袭，山谷幽深，林木苍郁，云雾缭绕，溪涧回环，遮阳效果显着，大大减弱了太阳光直射强度。婺源属丘陵地貌，境内山峦重叠，群山高耸，山涧汩流，溪涧纵横，森林覆盖率82% 。茶园大多分布在山谷之中，平均海拔在300至1000米，土壤的PH值在4.5～6.5之间， 90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。
5.婺源绿茶之天香云翠茶（280元/500克）
①天香云翠茶制作采用手工，分杀青、揉捻、炒坯（初干）、做形、复炒、烘干（足干）六道工序精细制作而成。天香云翠茶均选用座落在植被繁茂、土壤肥沃、溪涧纵横、终年云雾终绕，海拔800～1000米的高山地区，饱受雾露的滋润，生态环境优越，且又采用传统的管理方式，以施农家肥为主，铺盖青草，茶树生长健壮，病虫害受天敌和环境制约，从未使用或很少使用农药，茶叶洁净、无污染，具有“天然香、色翠绿”的品质特声，故取茶名“天香云翠” 。
②天香云翠茶外形成螺旋状，条索紧结圆直，色泽墨绿显毫，香气馥郁持久（以独有的板栗香气为主，并伴有果香），汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘爽（碗豆鲜味），叶底嫩绿匀整。采摘于谷雨前一芽一叶初展和一芽二叶初展的鲜嫩芽叶为原料，鲜叶柔嫩、肥壮多毫，为纯天然高级饮品。
6.婺源绿茶之高山特供茶（160元/500克）
①高山特供茶选用生长在海拔800米以上高山有机茶叶（不施农药、除草剂和化肥）为原材料，气候温润，生态环境纯净天然。采用一芽二三叶鲜叶原料经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，属炒青绿茶。婺源特供茶加工讲究的是初、精制工序合二为一，一次成品，使其色、香、味最具茶叶的天然本质。特供茶因其品质上佳、价格实惠，千百年来，贵为历代贡品茶和现代特供茶，也一直是人们日常生活、工作休闲和商务接待中最受欢迎的绿茶。
②高山特供茶螺形紧结重实，色泽深绿油润；汤色清澈明亮、嫩绿隐翠；香气栗香透兰、耐泡留香；滋味鲜爽醇厚、回甘馥郁；叶底柔软肥厚、翠绿匀整。

鲜为人知的“婺源绿茶”( 三 )

猜你喜欢