韭菜|春天买韭菜时，选“宽叶”还是“窄叶”？区别挺大，以后别乱买了( 二 ) 韭菜

1、韭菜洗净切碎，想要韭菜馅不出水，一定要把它晾干，然后再剁碎，在包饺子之前，可以给韭菜滴几滴香油，搅拌均匀，这样水分就会被锁在韭菜里面了，不出水口感更好。

2、虾仁洗净切粒待用。

3、鸡蛋下锅煎至凝固，起锅切碎待用。

4、把准备好的韭菜、鸡蛋、虾仁装入碗里，加入适量的花椒粉，少许胡椒粉（可不放）、蚝、盐混合拌匀。

5、面粉加水揉成团，然后擀成饺子皮，包入适量的韭菜鸡蛋虾仁馅料。

6、收口包好，剩下的饺子馅也是同样的方法包好。

7、沸水下锅煮沸，煮沸然后兑入一碗冷水，同样的方法兑入3碗冷水，煮至饺子漂浮起来熟透即可。（煮饺子沸水里加入少许盐这样饺子皮口感更好）。
以上就是关于宽叶韭菜和窄叶韭菜的区别，都各有特色，大家可以根据自己的喜好来挑选。喜欢韭菜味浓郁的建议选择窄叶韭菜，吃起来更浓香，有嚼劲一些。附上了一道韭菜馅饺子的做法。

韭菜|春天买韭菜时，选“宽叶”还是“窄叶”？区别挺大，以后别乱买了( 二 )

猜你喜欢