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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享家人最爱的“芹菜猪肉馅水饺” 。
芹菜是常见的蔬菜 ， 一年四季价格都不高 ， 好多绿叶菜在冬天尤其是过年期间 ， 价格会翻倍 ， 而芹菜的价格大家都能接受 ， 但是芹菜的好处却数不过来 。 可以说芹菜是我们最低估的绿叶蔬菜 ， 可能是因为味道平乏无奇吧 ， 但却营养丰富 ， 天然低卡路里 ， 低碳水 ， 低脂肪和胆固醇 ， 所以说多吃芹菜还能有助于减肥呢 。 芹菜高含水量还能处于消化 ， 防止便秘 。 多吃芹菜还能增强体质 ， 还能降低高血压 ， 好处太多了 。
芹菜的吃法也有很多种 ， 可以凉拌 ， 热炒 ， 做馅料 。 芹菜也不是只有一种 ， 今天分享香芹的家常做法 ， 和猪肉一起做馅料 ， 包成水饺 ， 清爽可口 ， 一口一个吃得过瘾 。 步骤很详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【芹菜猪肉馅水饺】
材料： 面粉 芹菜 肉馅
辅料： 生姜 花椒
调料： 植物油 食盐 蚝油 十三香 老抽
做法：
1.再300克面粉中加入清水和面 ， 用筷子搅动 ， 清水分多次加入
2.用筷子搅成没有干面粉的面絮 ， 下手揉捏
3.揉成光滑的面团 ， 盖上盖子醒面20分钟
4.择洗干净芹菜 ， 摘掉叶子不要扔 ， 可以做其他美味 ， 放在案板上切成细段
5.全部切好放入大碗中备用
6.起锅加入植物油 ， 油热下入花椒粒 ， 制作花椒油放凉备用
7.将肉馅放入大碗中 ， 加入老抽 ， 十三香 ， 蚝油
8.用筷子炒成一个方向搅匀 ， 大概叫5分钟左右
9.一块生姜 ， 先切成姜片 ， 接着切成姜丝 ， 最后剁成姜末 ， 放入馅料中
10.将放凉的花椒油通过滤网倒入大碗中 ， 用筷子搅匀备用
11.将搅好的肉馅取一部分到芹菜段中 ， 用筷子拌匀 ， 肉馅不需要太多 ，
12.醒好的面团取一部分放到案板上 ， 揉成长条 ， 用手揪的方法揪成一个个小面剂
13.然后撒上干面粉 ， 快速拍扁
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