血肠作为东北的一大特色 ， 是小编去那边必吃的一道菜 ， 有时候为了解馋自己也会在网上买一些回来做 。
【血肠怎么煮最佳】它的做法超级的简单 ， 把水烧开 ， 再放入灌好的生血肠 ， 大约煮6分钟左右 ， 看血肠鼓起来后用针或牙签扎一下放放气 ， 再煮一小会儿就可以了 。
煮血肠时热水凉水皆可 ， 热水煮时 ， 水烧沸状态下 ， 慢慢放入 ， 要煮过心 ， 里面不要有红色的现象；凉水煮时 ， 等到水煮沸后两三分钟后 ， 把血沫子撇掉 ， 煮熟即可 。
用凉水下锅可以防止肉类的营养流失 。

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