张孝祥是南宋政治家、文学家 。 绍兴二十四年(1154) ， 他廷试状元及第 ， 授承事郎、签书镇东军节度判官 。 由于上疏为岳飞辨冤 ， 为当时权相秦桧所忌 ， 桧乃诬其父祁有反谋 ， 将其父下狱 。
次年 ， 桧死 ， 授孝祥秘书省正字 。 乾道五年(1169) ， 以显谟阁学士致仕 ， 是年病死 。 张孝祥坚持抗金 ， 反对屈辱投降 ， 主张收复中原失地；因此 ， 他关心国事亦成为诗词创作的主旋律；以致作品意境开阔 ， 想像丰富 ， 具有很强的艺术感染力 。
张孝祥在宋代茶风的熏陶下 ， 颇具茶学素养 ， 所写茶诗清新可人 ， 赏读有加；如咏宋代名茶焦坑茶的《以茶芽焦坑送周德友德友来索赐茶仆无之也》诗二首曰：“帝家好赐云龙 ， 只到调元六七公 。 赖有家山供小草 ， 犹堪诗老荐春风 。 ”“仇池诗中识焦坑 ， 风味官焙可抗行 。 钻余权倖亦及我 ， 十辈走前公试烹 。 ”这两首茶诗乃张孝祥代父亲张祁所作 ， 前一首诗巧用知名茶人黄庭坚茶诗之典 ， 后一首则妙用著名诗人苏轼茶诗《荔枝叹》之典；意境含蓄 ， 十分工巧 。
张孝祥的茶诗有情有理 ， 如《次刘恭父新茶》（三首之二）就是一例：“先生笔势挟风雷 ， 春色先从笔底回 。 却笑粗官成漫与 ， 望林止渴竟无梅(自注：茶为邮卒所窃 ， 但诗筒至耳) 。 ”
这两首茶诗是述友人刘珙(1122～1178)馈赠新茶 ， 然茶叶却被驿递邮卒窃走 ， 仅存赠诗 。 无奈 ， 只能是望梅止渴了 。 但值得玩味的是 ， 在通篇诗中 ， 张孝祥竟未写一个“茶”字 ， 然却是情趣盎然……
此外 ， 张孝祥《以新茶送宪车》诗也是颇有新意；“龙焙新春出尚方 ， 细官佳句总堪尝 。 遥知举案齐眉处 ， 再释萱堂寿未央 。 ”古人以茶赠友人 ， 是沿袭已久的风俗风情 ， 本不足以称奇 。 然诗人将这份情谊兼为其太夫人祝寿 ， 可谓是别出心裁 。
张孝祥另一首《送茶》诗也值得一读；“头纲八饼密云龙 ， 曾侍虚皇拆御封 。 今日湘中见新銙 ， 唤回清梦九烟重 。 ”
在宋代 ， “头纲”密云龙茶是贡茶 ， 只有上层阶级的官员 ， 才有机会得到皇帝的赏赐才能品尝到；张孝祥在诗中回忆昔日任中书舍人时 ， 尝获恩赐龙茶的荣宠；时今知潭州任上 ， 往昔荣华已如过眼烟云；清梦一痕 ， 热茶一杯；《送茶》诗真切地反映了宋代贡茶仅赐近臣的历史真实 。
茶始盛于唐 ， 至宋影响力达到顶峰 ， 不仅成待客“必需品” ， 更发展成一种博大精深的文化 。 而皇帝赐茶、大臣分茶、文人咏茶 ， 喝茶习惯遍行于宋境并演化出许多与茶有关的习俗 ， 以致茶人既喜欢赠送茶 ， 也常有乞讨茶 。
张孝祥亦有《从吴伯承乞茶》诗曰：“三月新茶犹未识 ， 作诗去问野堂君 。 春风有脚家家到 ， 定为粗官不见分 。 ”
在古人心目中 ， 茶是一种圣洁高贵之物 ， 以茶为礼 ， 代表着一种敬重之心 。 无论是祭祀、嫁娶还是待客、送礼 ， 凡是重要场合都离不开茶的参与 。