这是因为柠檬中含有大量的柠檬苦精，这种苦味在橙类水果中含量非常高，尤其是种子中 。
柠檬则是含量最高的一种，常被用作提高柠檬苦素的原料 。
如果水温过高，会导致大量柠檬苦素溶解在水中 。
但它是可食用的，不影响营养物质的吸收，而且柠檬苦味对人体有一定的好处 。

【干柠檬泡水发苦什么原因】

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