1、肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，靠近背脊的肌肉，肉质鲜嫩，仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂，肉质新鲜且附有嚼劲 。
2、菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只只能切出几磅的菲力，菲力是牛肉中最嫩的部位，一般也是最贵重的牛排，这个部位的运动量很少，所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，是能够高雅品味的牛排 。
【做牛排哪个部位最好吃 牛排哪个部位最好吃】3、牛小排：取自牛只的前胸肋骨部位，可以采用带骨或者去骨的方法，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，适合以烧烤的方式进行食用 。
猜你喜欢
- 风味羊排的做法 风味羊排怎么做
- 做虾要去掉什么部位的虾线 虾线在虾的哪里
- 卷心菜做法大全家常菜 卷心菜怎么做最好吃
- 姑嫂饼是哪里的特产 姑嫂饼是哪个地方的特产
- 红薯如何做米糊 红薯迷糊的做法
- 海苔肉松玉子烧的做法 海苔肉松玉子烧怎么做
- 瓠瓜怎么做好吃 瓠瓜的烹饪方法
- 如何做糖醋腰花 糖醋腰花如何做
- 海带怎么做好吃 家常凉拌海带丝营养又美味
- 砂锅米线怎么做 砂锅米线的做法