【羊骨头汤的做法和配料 羊骨头汤的做法和配料是怎样的】1、羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量 。
2、调料：食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许 。
3、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出 。
4、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次 。
5、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋 。
6、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟 。
7、加入适量盐调味，撒一些香菜 。
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