(1)主料：豆腐250克、龙井茶5克 。
配料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡汤各适量 。
(2)做法：①将豆腐切成边长3厘米的三角形片 ， 用开水焯一遍 ， 待用 。 ②龙井茶用开水泡好待用 。 ③锅上火 ， 放入鸡汤 ， 下豆腐稍煮 ， 放入精盐、味精、料酒、胡椒粉 ， 尝好味 ， 倒入沏好的茶水和茶叶即可 。
【龙井豆腐汤】(3)主要营养保健成分：蛋白质20.2克、脂肪8.8克、碳水化合物8.5克、膳食纤维950克、热量752千焦、钙711.3毫克、磷152毫克、铁6毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克 。
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