1.紫苏叶
将两三片紫苏叶放入水中，用蒸汽蒸去腥味，使味道更新鲜 。传统中医认为鱼和螃蟹是冷湿的产品，而紫苏是芳香、清爽和辛辣的 。缓解鱼和蟹中毒的效果 。可以总结为去除鱼腥味和解毒 。
2.料酒
【蒸大闸蟹没有姜用什么代替】螃蟹最适合蒸制，以保持螃蟹的原始风味 。蒸的时候没有调味品，但料酒是必不可少的 。你需要适度地吃螃蟹，并用优质料酒烹饪，以消除腥味和寒冷 。料酒中含有的氨基酸和脂类更美味 。
3.啤酒
过去，螃蟹是用水和料酒蒸的 。现在用啤酒代替水，倒入锅中蒸蟹 。这样蒸蟹就不会腥味，肉也很嫩，味道更鲜美 。

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