【大蒜放久了可以吃吗 大蒜放时间长了能吃吗】1、蒜放久了如果没有发生变霉、腐烂等现象 ， 通常可以食用 ， 如果发生变质 ， 则一般不能食用 ， 以免导致消化道不适症状 。
2、蒜是日常生活中比较常见的食材 ， 通常被当做调味品食用 ， 如果保存得当 ， 如真空保存或冷藏保存 ， 尽管放置时间较长 ， 但通常不会出现发芽、霉变等情况 ， 去除后大蒜呈白色、味道辛辣 ， 而且果肉也比较紧实 ， 通常可以吃 ， 不会对身体健康造成影响 ， 而且还具有提鲜的作用 。大蒜中含有维生素、矿物质等营养成分 ， 适当吃可以使身体摄入营养物质 ， 维持健康状态 。
3、但是如果大蒜长时间放置 ， 已经出现蒜瓣软烂或发芽以及伴随腐烂气味 ， 一般提示大蒜发生霉变 ， 此时不能吃 ， 吃了以后不但没有营养价值 ， 而且还会产生毒素 ， 导致毒素进入人体 ， 还容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不良反应 ， 而且还可能会出现乏力、发热等全身不适症状 。

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