1、食材：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒 。
2、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟 。
3、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出 。
4、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀 。
【爆炒肉丝 爆炒肉丝的做法视频】5、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出 。
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