花蕾从分化至开放一般要经历4个月左右 。 茶花通常在9月中下旬至10月上旬为始花期;10月中、下旬到11月中旬为盛花期;11月中、下旬至12月末为终花期 , 热带地区可延长1-2个月 。 由花芽分化到始花约100-110天 , 由始花到终花约60-80天 。 开花经过吐白、初开、全开、雄蕊凋谢、花落等过程 。 从待放的乳白色花蕾到花朵完全开放 , 全过程历时2小时40分至4小时20分 。 每天开花多在早晨 。 茶花开放后 , 当花粉粒落到柱头上便是授粉过程 。 花粉粒在柱头上吸水 , 于2-3个小时内便很快发芽 , 发育成花粉管 , 并从花柱向下伸长至子房到达胚珠 , 然后经珠孔入胚囊 , 进行双受精 。 受精后子房便开始发育 , 如遇低温开始进入休眠 。
幼果的形成是从受精结束后开始的 , 要经8-9个月的发育 , 至第2年6-7个月间 , 已基本定型 , 再经3-4个月 , 至9月底或10月上旬 , 果实就逐渐成熟 , 10月中旬或下旬 , 茶果已达成熟期 。 在霜降前后可以采摘茶果 , 这就是茶树果实发育的年周期 。
茶籽是长成新个体的幼苗原始体 。 它的萌发过程是:种子吸水膨长→种壳胀裂→胚根伸长→胚芽伸长→幼苗出土→叶片展开→第一次生长休止 。 从生长情况看 , 根系生长先于地上部 。 种子吸水膨胀 , 种壳胀裂后 , 胚根首先显露并向下伸长 , 到10-15cm开始休止;10天左右分化生长侧根 , 这时胚芽向上伸长并出土 , 幼苗出土鳞片先展 , 10-15天鱼叶展开 , 相继真叶出现 , 至3-5片时 , 顶端出现驻芽 , 即第一次生长休止 。
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