【稻谷发霉怎么能看出来呢】

1、如果你闻到一股难闻的异味，那是发霉的前兆 。处于发霉初期的稻谷不会有明显的气味 。此时，我们需要尽快采取一定的有效措施，将稻谷摊平，放在干净、干燥、自然通风的地方，不要暴晒 。
2、米胚组织过于松散，含有蛋白质和体脂肪较多，霉菌会先腐蚀，后腐蚀，导致胚褪色 。由于稻谷受寒潮湿，麦粒上附着的糠粉或未磨碎的谷壳浮起，使小米看起来粗糙不光滑 。
3、由于稻谷和微生物菌种的代谢和光合作用，使部分水分凝固，使稻谷粒湿冷，称为发汗，强度降低，铺展性降低，用手握住时可结块。

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