2.在苹果粒中加入白糖20克 , 面粉100克 , 用力抓揉一会儿 , 抓出苹果中的水分 , 整个过程不需要加水 , 苹果汁就已经足够 , 把它们糅合在一起 , 和成一块粘性的苹果面备用 。
3.把另一个苹果也切成小粒用来做馅心 , 切好之后把锅烧热 , 倒入苹果粒 , 翻炒1分钟左右 , 苹果变软以后淋入少许水淀粉 , 增加苹果粒的粘性 , 翻匀后即可盛出备用 。
4.在苹果面中撒入少许干面粉 , 取出适量的面团把它摁扁 , 放入一勺苹果馅 , 在虎口处边转动边收紧开口 , 馅料包严以后放入芝麻盒中 , 均匀裹上白芝麻 , 放在手心处压扁 , 苹果饼的生坯就做好了 。
5.起锅开小火 , 均匀刷上植物油 , 油温5成热时 , 把饼坯依次放入锅中 , 盖上锅盖烙3分钟 , 饼周围变色以后在上面淋一层植物油 , 锁住饼内部的水分防止烙糊 。
6.把饼翻一下面 , 这时饼的底面已经烙成金黄色 , 翻过来之后再烙3分钟 , 饼两面都呈金黄色时即可出锅 , 美味即成 。
【苹果|强烈建议中老年:如果不差钱,尽量多吃5种早餐,强过天天吃馒头】(夏天)
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