【五花肉最好的部位是哪里 哪个部位的五花肉最好吃】1、一般来说靠近前腿的腹部前部分的五花肉比较好 ， 其次就是靠近猪后臀尖部位的五花肉了 ， 五花肉又叫三层肉 ， 就是指肥肉瘦肉层层分明 ， 肉上没有血 ， 用手摸的时候感觉有些沾手的五花肉就可以了 。
2、五花肉是猪腹部的肉 ， 脂肪含量较多又夹带着鸡肉组织 ， 肥瘦相间 ， 这部分的瘦肉也是最鲜嫩的 ， 五花肉肥肉遇热容易化 ， 瘦肉却久煮不柴 ， 故而是很多代表性菜色的首选食材 ， 例如梅菜扣肉 ， 东坡肉 ， 回锅肉 ， 粉蒸肉等 。
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