一般都会放凉了再密封保存 。
回油是指月饼放置一段时间后 ， 饼皮吸收了一定量的月饼馅中的水、油、油后 ， 饼皮会变得松软油腻 。这时候月饼的口感会达到最好 。因此 ， 月饼在食用前需要经过一个回油的过程 。
【月饼回油需要放凉再密封吗？】一般来说 ， 完成回油现象需要3-5天 。另外 ， 回油的速度与糖浆的转化效果有很大关系 。一般在家里烤的月饼 ， 冷到暖的时候可以用密封袋装好 ， 然后放入冰箱 。

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