【凉菜放一天还能吃吗 隔天的凉菜还能吃吗】1、凉菜放一天不能吃 。正常情况下，凉菜应在当天立即食用 。
2、由于大多数凉拌菜没有经过高温加热，经过一整晚的发酵，放一晚上的凉菜容易滋生细菌，若不慎食用，容易引起腹痛、腹泻等不适症状 。因此，放一晚上凉菜一般不可以吃 。
3、由于凉拌菜中会伴有较多的刺激性调料，长期食用可能会破坏蔬菜中的部分营养，同时也容易增加胃肠道负担，进而出现腹痛、腹泻等不适症状 。凉菜大多是以蔬菜为主食材制作的美食，凉菜的主要特点是口味干香、爽口不腻、色泽艳丽的特点，适量食用凉菜可以为机体补充所需的营养物质，并增加一定的饱腹感 。若腹泻者食用凉菜容易加重腹泻的症状 。

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