卤水|请客吃饭，不要点菜问价，不懂这5个饭局规矩，白花钱还得罪人( 二 ) 卤菜|食材

【四】不要闭眼点菜。
请客吃饭，要考虑到周全。饭店的档次，菜品的系列，交通的方便，客人的喜好，等等，这些细节考虑得越周密，请客吃饭的效果越好。请客吃饭的第一道程序，往往是点菜。正规的公务场合，一般都是定餐标，酒店会提供一份菜品目录，供领导、客人和主人“过目” ，然后根据客人的意见进行优化调整。私下的请客吃饭，更多的时候是请领导或客人点菜，大多数情况下，客人都会把点菜的任务交给主人，因为对方不知道你的请客标准，点贵了怕你埋怨。

既然让你点菜，你千万不要闭着眼点菜，要事先问一句， “大家有没有忌口？”点菜要尽量符合客人的口味和习惯，当然了，品尝当地的特色也是可以的，要问一问， “能不能吃辣？能不能上甜口的？”等等。这不仅仅是尊重客人，也是一种安全保护，有的人因为品尝了你点的特色美食，可能过敏，可能血压增高，可以拉肚子，把饭局的功效冲销掉了。
【五】不要当众让服务员买单。
亲朋好友聚餐，当然非常随意了，酒足饭饱，喊服务员过来买单，都是很正常的做法。请客吃饭，尤其是求人办事、请求机会、感谢帮助等等主题的饭局，就不要走常规路线了。饭局快结束了，你大喊一声：“服务员进来，把账单拿来，过来我结账。 ”服务员当众把菜品和酒水结账单递给你，你还故意问：“今天一共吃了多少钱？”服务员当然明白你的小心意，故意用洪亮的声音报价， “今天消费4560元！”其实，你是故意让客人们听的，传递信号是我今天够意思吧。服务员都明白你的小格局，领导和客人不明白吗？故意买单，故意报价，就是传递一种“交易思维” ，我花了这么多钱，请你们吃饭，你们可要给我办事啊。换位思考一下，对方心里已经暗暗不爽了。
正确的做法应该是：主人一般不主动提议“饭局结束了” 。往往是由坐在主位上的领导提议：天下没有不散的筵席，时间也比较晚了，今天的饭局差不多了。然后，你可以接一句：大家还需要加菜吗？大家都说：不用了，杯中酒吧。然后，你对服务员说：请上果盘或上饺子，意味着饭局结束，你提前一步，悄悄出去买单。

【卤水|请客吃饭，不要点菜问价，不懂这5个饭局规矩，白花钱还得罪人】如果饭局差不多了，时间也比较晚了。你可以小声征求一下主要客人的意见：领导，您看您还需要添加点什么吗？如果在北方，您只需要问：领导，您看上什么主食？领导自然就懂，会把主导权交给请客的主人：你问问大家。然后，你询问大家：天下没有不散的筵席，今天很尽兴，时间也不早了，让领导早点回去休息，大家看看，需要什么主食？在北方，一般都是面条或水饺。在上主食的空档儿，你要提前出去买单。等主食上来，大家吃完，就可以离席了，你要送客人到门口上车。如果你还没有结账，服务员不让你离开，你就丢大脸了。

卤水|请客吃饭，不要点菜问价，不懂这5个饭局规矩，白花钱还得罪人( 二 )

猜你喜欢