这种一般是不能吃的，建议不要拿来做食物，直接扔掉比较好 。
蚝油被广泛使用 。例如，烹饪时，蚝油可以用作调味汁 。在烹调的菜肴中加入一匙蚝油可以使食物新鲜 。或者当食物快吃完时，再加一匙蚝油，熄火炒一分钟左右，使蚝油与菜肴完全融合并被食物吸收，这会使菜肴味道更加鲜美 。
蚝油有多种调味品 。它经常用于各种菜肴 。它也可以用来做面条、蔬菜和炖鱼 。常见的名菜有蚝油生菜、蚝油豆腐、蚝油鸽等 。因为它产于广东，所以在广东菜中更为常见 。
蚝油风味独特，不能长时间煮熟或炒熟 。它通常用作冷盘和火锅的调味品 。烹饪时，通常在菜肴煮熟后加入蚝油调味，否则容易失去新鲜感 。

【蚝油腥味太重怎么掩盖】

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