腌的酸菜不酸可以将它密封后放置在10-20度的环境下，20天以上即可 。
温度越高发酵时间越短，这一步是做好酸菜的关键，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌 。

【腌的酸菜不酸怎么处理】

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