抹茶巧克力夹心蛋糕怎么做抹茶巧克力夹心蛋糕做法 _知识经验

【抹茶巧克力夹心蛋糕怎么做抹茶巧克力夹心蛋糕做法】1、用料：鸡蛋3个、蛋黄用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、柠檬汁3滴
2、蛋黄蛋清分离，玉米粉，低粉过筛。
3、蛋黄中加入15克白糖搅匀，加牛奶，玉米油搅匀，倒三分之一出来筛入玉米粉拌匀。
4、剩下的三分之二蛋黄糊筛入低粉拌匀，分成两份，一份加入四分之一的抹茶粉，另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌匀备用。
5、蛋白分三次加入白糖打发成干性偏湿。分别拌入三份蛋糕糊里。
6、拌匀的四分之一的抹茶粉蛋糕糊。
7、拌匀的四分之三抹茶粉蛋糕糊。
8、拌匀的玉米蛋糕糊。三种蛋糕糊可以同时进事先预热好的烤箱165度，烤12分钟左右。
9、烤好的蛋糕脱模，均匀抹上香甜沙拉酱，也可以抹奶油。
10、三层叠好，切去4边不平整的蛋糕边，撒上糖粉。

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