【螃蟹多长时间能蒸熟】

10-20分钟 。螃蟹蒸多长时间与其大小是有关系的 ， 下水入锅烧开之后 ， 把螃蟹放到锅中 ， 蒸约五分钟 。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长 ， 三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟 ， 比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟 ， 如此依次递增即可 。
在蒸的过程中 ， 可以将姜拍碎切丁放入醋中 ， 等蒸熟后便可蘸醋食用了 。
餐后喝一杯姜茶 ， 即可祛除螃蟹的湿热 ， 也有助于消化 。
清蒸螃蟹的做法：
1、准备材料：姜一部分切片 ， 一部分切粒 ， 蒜切粒 。
2、螃蟹用刷子刷洗干净 ， 不要把绳子解开 ， 螃蟹夹子很厉害 。
3、蒸锅里放几片生姜 ， 把螃蟹放入 ， 在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性 ， 所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟 。
4、取净锅 ， 热锅放油 ， 油烧至7成热 。
5、把热油放入姜蒜粒碗里滋一下 ， 滋出香味 ， 加入生抽、醋 。搅拌均匀 。
6、螃蟹蒸熟了剪掉绳子 ， 装盘 。

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