【夏天龙虾怎么保存 龙虾怎么保存】1、鲜储存
常温下 ， 使用塑料泡沫箱储藏 。塑料泡沫箱可透气、防风 。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好 ， 每排好一层 ， 用清水冲洗干净 ， 再排一层 。一般排十层左右 ， 盖上盖子 ， 每个箱子可储存40公斤左右 。这样可储存一个星期 。
将龙虾冲洗干净后 ， 直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧 ， 龙虾少放一些 ， 早晚换水 。这种方法可储藏5—10天 。
以上两个方法只适宜储存出水后不在养殖的龙虾 。龙虾一旦出水 ， 保持湿度和温度 ， 一般存活时间很长；但如果再次下水 ， 几乎很少能继续在水中存活 。
2、冰冻
如果想长时间保存 ， 建议冰冻储存 ， 但其味道和鲜美程度均不如上述几种方法 。
3、熟食保存
如果想以后方便食用 ， 可以采用煮熟或炸熟的方式 ， 用保鲜盒盛放起来 ， 放到冰箱冷藏室（非冷冻室） ， 可随取随用 。

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